RECETAS DE SEMANA SANTA

MOJO MACHO

INGREDIENTES :

• 1 kilo de pescado salado
• 1 kilo de papas
• 1/2 kilo de tomates
• 1 cebolla
• unos dientes de ajo
• un chorrito de aceite
• una cucharadita de comino
• tomillo, laurel
• agua
• un chorrito de vino blanco

PREPARACIÓN:

Se corta el pescado ya desalado, se pican los tomates, la cebolla y los ajos.

Se pone en un caldero con el chorrito de aceite, el comino, el tomillo, el laurel.

Se cubre con agua y con el chorrito de vino blanco.

Se pone al fuego y cuando rompe a hervir se añaden las papas cortadas.

Cocinamos a fuego suave hasta que las papas estén hechas.

Ya está listo para llevarlo a la mesa.

Se puede acompañar de una pella de gofio o gofio en polvo.

No tenemos que olvidarnos de poner el pescado en remojo  desde la noche anterior cambiándole el agua varias veces.

Receta creada en base a la aportación de Soly Vega y Mª Carmen Ramírez